食品科学与工程学院师资力量雄厚，现有专任教师44人。专任教师中，具有正高级职称5人，副高级职称11人，其中博士9人，硕士32人；现设有食品质量与安全、食品科学与工程2个普通本科专业，1个校企合作本科专业和一个专升本本科专业；有食品营养与检测、食品质量与安全2个普通专科专业和食品营养与检测1个中澳合作专科专业，现有在校生1280人左右。其中食品营养与检测专业被确定为省级特色专业，有5门课程被确定为省级精品课程，1门课程被确定为省级一流课程。曾先后获得山东省优秀教学成果一等奖1项，山东省科技进步三等奖1项，全国商业联合会科技进步一等奖1项，中国轻工业联合会科技进步三等奖1项，山东省高校科研成果奖5项。学院党总支2016年被评为山东省高校先进基层党组织；学院2019年被评为山东省教育系统先进集体。