李淑青(1973.11- )，女，山东高唐县人，教授。研究生学历，硕士学位。主要社会兼职有：山东省畜牧职业教育专业建设指导委员会委员；山东省科技扶贫专家团专家；山东畜牧兽医学会饲料科技专业委员会理事；山东省畜禽屠宰行业管理专家组成员。

主要承担《动物生理学》《动物营养与饲料加工》《动物组织学与胚胎学》《家禽生产学》等课程的教学任务。主要从事畜禽营养与饲养方面的研究。

近年来，主持省教育厅教研项目1项、院级教研项目2项，参与院级教研项目2项；获得2014年度山东省教学成果二等奖1项。主持山东省农业重大应用创新项目1项，参研省级课题10余项；获得山东省高校优秀科研成果奖三等奖1项、山东省农牧渔业丰收奖一等奖1项。发表学术论文20余篇，参与标准编写6项，主编著作4部，参编著作7部。