国淑梅（1975.06-），女，山东聊城人，副教授，研究生学历，硕士学位，双师型教师，山东省科普专家人才库农业类技术专家、机械工业出版社农业专家咨询委员会委员。

主要承担《植物生理学》《植物育种学》《产品创新思维与实践》等课程的教学与研究工作，主要从事植物病理学、植物生理学和植物育种学、农业创新创业教育方面的相关研究。

近年来，主持完成山东省高等学校科技计划1项、院级教改项目1项，主持制定山东省地方标准3项，参与山东省省级一流课程建设（第2位）；参与教育部校企合作协同育人项目1项，国家星火计划2项，山东省重点研发项目4项，地市级项目3项；指导2项国家级大学生创新训练项目。发表论文20余篇，授权发明专利3项、实用新型专利25项，主编著作2部，副主编著作5部，教材2部，参与发布标准5项。

2017年获校级教学成果特等奖1项。2018年获山东省科普大赛一等奖1项，山东省科普专家人才库入库专家；指导学生获山东省大学生科技创新大赛一等奖1项，并获“优秀指导教师”称号。2019年山东省科普大赛一等奖1项、三等奖1项；滨州市科学技术进步二等奖1项；山东省机械工业科技技术二等奖1项；山东省高等学校科技奖二等奖1项；山东省农牧渔丰收奖三等奖1项；指导学生获得山东省大学生科技创新大赛三等奖1项、山东省大学生挑战杯三等奖1项，荣获校级优秀毕业论文指导教师称号。2020年获山东省高等学校科技奖二等奖1项，山东省科普大赛二等奖1项、三等奖1项；指导学生获得山东省大学生科技创新大赛三等奖2项，并获“优秀指导教师”称号。